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    Neben der wohl bekannten Salatgurke aus dem Supermarkt existieren noch unzählige weitere Sorten wie Einlegegurken, Minigurken oder Feldgurken, um nur ein paar zu nennen.

    Diese unterscheiden sich geschmacklich sehr, was unter anderem auf die verschiedenen Erntezeiten zurück zu führen ist. Im Folgenden einige Beispiele:.

    Diese sollte ein kräftiges Gelb aufweisen. Für alle anderen Gurkensorten gilt jedoch, sobald sich gelbe Stellen auf der Schale bilden, ist die Erntezeit bereits überschritten und das Gemüse ist überreif.

    In dieser Form weist das Gemüse einen sehr hohen Wassergehalt auf und verliert aufgrund dessen sehr viel Aroma.

    Manchmal nimmt es sogar einen bitteren Geschmack an. Daher gilt, im Zweifelsfall ist die frühe Gurken Ernte empfehlenswert.

    Dabei kann man eigentlich nichts falsch machen. Ganz im Gegenteil, junge Früchte besitzen eine angenehm weiche Schale und auch die Samen haben sich noch nicht vollständig gebildet.

    Die milde Konsistenz macht die Gurke für viele Menschen bekömmlicher. Junger Ernteertrag besitzt überdies die meisten Vitamine und Nährstoffe.

    Wer eine Gurkenranke im eigenen Garten anbaut, sollte die Gurken möglichst zeitnah ernten. Umso länger das Gemüse an der Pflanze hängt, desto mehr Energieressourcen muss diese aufwenden, um den Fruchtstand zu erhalten.

    Bei gewissenhafter Pflege ist das Ernten sogar alle zwei Wochen möglich. Hinweis : Dass eine Gurke bitter schmeckt, ist leider nicht immer ganz ausgeschlossen, auch wenn sie zur richtigen Erntezeit gepflückt wird.

    Dem liegen oft genetische Ursachen zu Grunde. Auch Pflegefehler wie das Überdüngen der Pflanze können den bitteren Geschmack hervorrufen.

    Insbesondere ein falscher Standort sorgt für das unbekömmliche Aroma, da die Bitterstoffe aus dem Stielansatz bei Kälte und Regen in die Frucht übergehen.

    Gurken aus eigenem Anbau können je nach Aussaat Termin den ganzen Sommer über geerntet werden. Wer die Ranke im Mai unbedingt nach den Eisheiligen säen pflanzt, darf sich schon im Juli über die erste Ausbeute freuen.

    Denn Äpfel verströmen das Gas Ethylen, die die Reifung extrem beschleunigen. Mit den ersten braunen Stellen geht die Banane in ihre vollständige Reifung über.

    Mit der Farbe verändert sich auch die Konsistenz der Banane, da die Schale zunehmend dünner und die gesamte Frucht weicher wird.

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    Maximal vier Tage bleiben Gurken im Kühlschrank frisch. Danach bekommen sie schnell Flecken und werden matschig.

    Ideal für die Aufbewahrung ist eine kühle Speisekammer oder ein Keller. Lagere sie nicht zusammen mit Äpfeln, Birnen, Bananen oder Melonen.

    So gut sie im Salat auch zusammenpassen — auch Tomaten solltest Du stets getrennt von Gurken aufbewahren. Wer einige Gurkenpflanzen besitzt, hat im Hochsommer schnell Gurken im Überfluss.

    Weil selbst eingefleischte Gemüsefans nicht täglich fünf rohe Gurken essen möchten, haben wir hier zwei leckere Rezepte für Dich.

    So schmecken Deine Gurken mal ganz anders. Überrasche Deine Gäste mit diesen leckern und dabei so einfachen Gurken-Kreationen. Die griechische Spezialität ist ideal, um überschüssige Gurken in eine sommerliche Köstlichkeit zu verwandeln.

    Schäle die Gurke und reibe sie grob. Salze sie und gib sie für 30 bis 60 Minuten in ein Sieb, damit das austretende Wasser abtropfen kann.

    Fermentieren liegt zurzeit voll im Trend. Fülle das Glas mit dem Salzwasser auf. Keine Angst, Gurken können gar nicht wirklich unreif sein.

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    Gurken — wann sind sie endlich reif? Veronika Aktualisiert am: Juli Quicklinks: Verbergen. Grundsätzlich lässt sich Obst in zwei verschiedene Gruppe einteilen, nämlich die der nachreifenden und die der nicht nachreifenden Früchte.

    Ob eine Obstsorte nachreift oder nicht, hängt vom Pflanzenhormon Ethylen ab. Nachreifende Früchte produzieren dieses Hormon selbst und geben es auch an die Umwelt ab.

    Damit beeinflussen sie ihren eigenen Reifungsprozess und den anderer Obstsorten in ihrer Umgebung. Bei anderen Obstsorten wie z.

    Diese Früchte bilden keinen zusätzlichen Zucker und verderben sehr schnell. Feigen reifen also nur am Baum — einmal geerntet reifen Feigensollte man die Feigen spätestens Tage nach der Ernte gegessen haben, da sie dazu neigen, schnell matschig und schimmelig zu werden.

    Skip to content. Wann sind Feigen reif? Ich persönlich esse die Schalen aus mehreren Gründen nicht mit: -ist die Feige nicht ganz reif, kann die Haut noch viel Milchsaft enthalten.

    Dieser kann allergische Reaktionen auslösen -Im Feigenbaum halten sich oft viele Vögel auf, die dort ihre Exkremente hinterlassen -Die Haut der Feige hat im Mund eine andere Textur wie das weiche Fruchtfleich — für mich unangenehm.

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